富藤屋-紫陽花的和菓子

團子變硬了該怎麼辦?

因為富田屋的團子為100%的米製品，沒有添加食品改良劑，而米製品的澱粉很容易老化，就像我們的白米飯放置久了會變硬的道理相同。

那如果團子　解凍後　依然硬梆梆的應該怎麼辦呢?

不用擔心，首先先除掉外面的塑膠袋。

1. 蒸煮法：
   解凍後，將白色蒸紙包裹住團子，在中火滾水的狀態下，放進蒸籠裡蒸煮加熱。約５分鐘即可。
   剛蒸好的團子如同剛出爐的樣子，相當的軟，等到熱度散去就是新鮮的團子囉！
   
2. 微波法：
   解凍後，白色蒸紙乘著團子，表面稍稍噴一點水，放進便利商店的微波爐中按１，會發現團子變軟了許多，若還不夠熱和軟，再按一次１。然後就可以享用囉！
   Point：微波會讓團子的水分散失的比較快，所以若沒有噴水，表面會有點乾燥是正常的喔。裏頭還是一樣的軟Q。加熱過頭會像吹氣球般膨脹，但對味道沒有影響，請安心食用。
   
3. 煎／烤法：
   一樣常溫解凍後，將連同蒸紙放在平底鍋上，小火慢煎加熱，等團子變軟就完成囉！這個方法還可將表面煎的酥酥脆脆，外酥內軟，推薦嚐試喔！
   用同樣的道理，放進烤箱中，像烤土司般，約１２０度低溫烤個５分鐘也可以達到相同效果。但烤箱比較難掌握，要注意火侯喔！