富藤屋-紫陽花的和菓子

琥珀糖與金平糖、手毬糖一樣，是日本傳統的糖果， 與落雁(和三盆糖壓製成的糖果)同為干菓子的一種。
琥珀糖原本是指外觀與琥珀一樣橙黃透亮的 "琥珀羹"。
因為在古時並沒有那麼繽紛的食品色素， 所以金黃透亮的琥珀羹，相當吸引人注意。
這樣清透的果子，在夏天常常在和果子店的架上看到。

而琥珀羹 再進行一道乾燥的程序， 表面會形成爽脆的糖結晶，變成"干琥珀"。
整體外觀就變得與寶石琥珀幾乎相同。也因此干琥珀就得到了"可食用寶石"的這個夢幻的稱號。
由於干琥珀的樣子比較接近人們對"糖果"的印象， 所以最後，琥珀糖就變成專指干琥珀，而非琥珀羹了。
現在因食品色素相當方便， 所以琥珀糖可以變成各色各樣繽紛夢幻的寶石。
傳統中琥珀糖是切成正方形，但現在為了讓它看起來更像寶石， 所以不規則的形狀在現代也相當的流行。

富藤屋的琥珀糖使用天然的梔子花色素。
仔細製作的配方，手切並自然乾燥7天。外脆內Q軟，有著果凍、軟糖般的口感。
放在玻璃杯中搭氣泡飲料、調酒，夏天的煩署、煩躁的心情，都在繽紛中一掃而空!
可保存1個月，常溫託運，冷凍不可。因製程較長，請提早預訂喔。

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