羊羹的由來
羊羹可以說是和果子中最久遠的點心之一，在12~16世紀由僧侶從中國帶回日本，經由長遠的演變成為我們現在看到的樣子。
就我們所認知的中文意義而言，羹這個字代表著因膠質或澱粉而做成的濃稠湯品，羊羹即為羊肉羹湯，羊羹湯因為肉的膠質和澱粉在冷的時候會凝結成凍，成為羊肉湯凍，即為羊羹原始的料理。
後這道料理在12~16世紀時期由日本的僧侶帶回日本，因為僧侶茹素，所以使用紅豆做成肉色，加上可凝結的豆粉或澱粉蒸煮凝結成塊，模仿成"羊羹"，這樣做出來的羊羹也就是【蒸羊羹】。
蒸羊羹可以說是日本羊羹最原始的型態。
後在17世紀和果子職人改良將小麥粉改為加入寒天凝結的煉羊羹和水羊羹，讓羊羹從蒸的加熱凝結，改為煉(煮)後冷卻結凍的方法，使羊羹在製作上更為便利之外，並讓口感更為細膩入口即化，讓寒天凝結的羊羹直到現在也是羊羹市場上的主流。
蒸羊羹為紅豆沙加入小麥粉蒸熟，以原料和製作方式來說，比較像是我們認識的"糕點"。口感上較為扎實，甜度也是羊羹種類中最低的。甚至刻意會壓低糖的比例，凸顯栗子和豆子的豐滿香氣，讓食材的味道能受到最大限度地發揮。因此在現在養生的市場當中，反而深受一批族群喜愛。
富藤屋嚴選製作，蒸栗羊羹
精選顆粒飽滿的台灣萬丹紅豆，自家製日式工法製成低甜度豆沙，搭配黃金栗子，將秋季的豐收滋味完美呈現。栗香四溢，微甜卻不膩，細膩的口感與嚼勁，讓人回味無窮。
我們的蒸栗羊羹，以日本和果子職人工法製作，嚴選食材，低調卻不失奢華。它是一款讓您細細品味紅豆與栗子原始滋味的甜點，沉浸於秋天的氣息中，帶來一份獨特的愉悅。品嚐一口，便能感受到秋季的溫暖與豐收。
富藤屋蒸栗羊羹為 標準栗/雙倍栗 2種規格。可常溫/冷藏寄送。未開封常溫保存3日，冷藏5日。建議切為7塊或14塊。
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